2016/08/13 00:28
調理師免許を持ってはいたものの、パンの製造はまた特殊な分野で全く経験もありませんでした。「実際やってみないとわからん」ということで、図書館や本屋さんをまわってレシピ本をそろえ、クックパッド等も参考...
2016/08/02 00:22
オープン1周年を記念して、西大畑ベーグルを監修いただいているパンの専門家・更家友美さんを招き、ベーグルをもっと楽しんで頂くためのワークショップ『もっとベーグル！』を2日間にわたって開催しました。初開...
2016/07/26 00:54
“新潟らしいベーグル”をコンセプトに、新潟県産小麦をメインに県産材を使用し、天然酵母でじっくりと発酵させた小麦の風味豊かなベーグルを製造しています。販売しているカフェのある新潟市美術館の立地名をとっ...
2016/07/07 16:46
“西大畑ベーグル”を監修頂いている、パンのスペシャリスト・更家友美さんを当店にお迎えしてワークショップを初開催します！ベーグル好きの方に、よりベーグルを楽しんで頂く為のワークショップ（体験型講座）で...
2016/07/04 00:39
“こかげカフェL'ombrage”は新潟市美術館にあるミュージアムカフェ。昨年2015年の7月に30周年を迎えた新潟市美術館のリニューアルオープンに合わせてオープンしました。“新潟らしいベーグル”をテーマにしたオリジ...