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カフェオーナーのBlog

2017/10/18 01:29

9月末〜10月上旬は新潟市美術館の休館でカフェの営業も長々とお休みさせて頂きました。10/11より新潟市美術展がはじまり、カフェも久々の営業となりました。西大畑公園の樹々も色づはじめて、すっかり秋の雰囲気...

2017/08/19 01:46

もう夏は終わりか?という天候になったいまごろのご紹介ですいません。SNSではご紹介していましたが、夏の期間限定は『ココナッツ』です!なにかいままでの西大畑ベーグルにないトロピカルさ!笑新潟県産小麦とコ...

2017/08/10 00:21

こかげカフェは7/19にオープンして2周年を迎えました。これも日頃よりご愛顧いただいている皆さまのおかげです!本当にありがとうございます!!営業を支えるカフェスタッフ&ベーグル製造チーム(障がい者就労...

2017/07/14 02:24

連日の猛暑にカフェでは植物性100%『畑のソフトクリーム』が大人気。先日来店の男性が「さすがにソフトクリームは乳つかってますよね?」と。カフェのメニューは全て【卵・乳製品不使用】ですよ〜とお伝えすると...

2017/06/13 02:12

先月末の美術館展示替え休館日を利用して、まち歩き企画『みなとまちカフェさんぽvol.2』を実施しました!今回もご近所の日和山五合目カフェ館長・野内隆裕さんのガイドで楽しく、そしてハードにあるきました。野...

2017/06/08 00:01

梅雨前の晴れ間は爽やかな風が吹いて気持ちがいいですね♪ここのところ西大畑公園を臨むカフェのテラス席の競争率も高いです。来週くらいには新潟地方も梅雨いりでしょうか???さて新潟市美術館では新しい企画展...

2017/05/22 15:17

西大畑ベーグルの新しい楽しみ方のご提案!こかげカフェL'ombrageでは『オープンサンド』の提供をはじめました〜オープンサンドってなに?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。オープンなサンドとは、サ...

2017/04/17 23:24

先月末より新潟市美術館にてスタートした浮世絵展「広重ビビッド」が大好評です。世の中「日本ブーム」なのでしょうか?正直なところ、ここまで集客のある展示とは思っていませんでした。笑僕も忙しい合間を縫っ...

2017/03/14 01:29

3/18[土]から浮世絵展【広重ビビッド】が新潟市美術館にて開催されます。そのキャッチコピーにはこのようにあります。〜ほんとうの「浮世絵」をみたことがありますか? 摺りたてのような保存状態、夢のコレクシ...

2017/02/04 01:04

西大畑ベーグル冬の限定生地は『ココア』。ココアとブラックココアをブレンドしたダークブラウンの生地は、甘さをおさえてココアの風味を引き立たせています。トッピングは『チョコチップ』と『クランベリー&カ...

2016/12/30 01:12

新潟市美術館は湊町新潟の歴史も感じられる地区に、約30年前に日本のモダニズム建築の旗手でもあった前川國男氏の設計で建築されました。前川氏は新潟市生まれ。今年世界文化遺産に登録されたル・コルビュジェの...

2016/12/08 01:20

西大畑ベーグルには2〜3ヶ月ごとに期間限定の生地を製造しています!12月〜1月は『黒ゴマ』です。昔からゴマは栄養価の高い食品として生薬としても用いられてきたそうですね。近年ではアンチエイジングの観点から...

2016/11/10 23:47

新潟市美術館では今月より「アンパンマンとやなせたかし展」が始まり、小さなお子さま連れのファミリーで賑わっています。初日にはアンパンマンとの握手&撮影会もあり、来館者は2000人を超える大賑わいでした!...

2016/10/30 00:35

こかげカフェでお出ししているコーヒーは、オリジナルのブレンドコーヒーです。ブラジルとコロンビアのオーガニック認定農園の厳選された豆を、ベーグルにもよく合うようにバリスタさんにブレンドしてもらいまし...

2016/10/03 22:59

『西大畑ベーグル』は“新潟らしい”ベーグルをコンセプトに、ベースの生地を現在5種類つくっています。この生地に具材を巻き込んだりトッピングをして14種類を常時ラインナップ。天然酵母を使って低温でじっくりと...